반응형 다시백보관하기1 국물 요리 만들기 국물 요리 베이스 멸치 육수 만들기 멸치육수내는 방법 다양한 국물요리에는 베이스가 되는 국물이 있는데요. 다양한 요리에 사용되는 베이스 국물은 쌀뜬 물, 멸치육수가 대표적인 육수입니다. 쌀뜬 물은 밥과 국을 함께 만들 때 쌀을 씻고 나온 물을 바로 사용하면 되는데요. 멸치육수는 약간의 시간이 필요한 기본 육수입니다. 하지만 전혀 어렵지 않은 육수입니다. 미리미리 만들어서 보관하다가 육수로 사용해도 좋고, 국물 요리 전에 육수를 만들어서 사용이 가능하는데 멸치 육수 만드는 방법에 대한 포스팅입니다.멸치 육수 만들기 멸치 준비하기멸치 육수를 내기 위해선 잔잔한 크기의 멸치보다는 육수용으로 크기가 큰 멸치를 준비해야 합니다. 큰 크기의 멸치를 준비한 후 멸치의 쓴맛을 제거하기 위해서 멸치 머리를 제거하고 머리에 붙어 있는 멸치의 내장 멸치 똥을 꼭 제거해야 합니.. 2025. 2. 17. 이전 1 다음 반응형
