건강음식 월남쌈 베트남 음식 베트남 레스토랑

건강음식 월남쌈 베트남 음식 베트남 레스토랑

아이와 함께 세계지도와 나라별 국기를 즐겨보곤 합니다. 아이들이 먼저 흥미를 가져주기 때문에 가능한 취미인 것 같습니다. 그렇게 아이들과 지도와 국기 그리고 나라의 특색에 대해 알아보다 보면 언제나 빠지지 않는 것이 그 나라의 요리입니다. 그러면서 아이들이 스웨덴 레스토랑도 가보고, 베트남 레스토랑도 가보고, 중국 레스토랑도 가보고... 다양한 나라별 레스토랑을 가보고 싶다고 이야기합니다. 그래서 각 나라별 레스토랑과 그 나라의 음식을 적어보면서 레스토랑을 방문하기 위한 계획을 짜보았습니다. 그런데 그러한 나라별 레스토랑 음식을 집에서 만들어 주려고 합니다. 그래서 처음 시작한 나라가 베트남입니다. 베트남 레스토랑에서 제일 건강한 음식인 건강음식 월남쌈을 아이들과 함께 만들어 보았습니다.

월남쌈 재료들과 야채

월남쌈의 장점은 라이스페이퍼 안에 넣을 수 있는 고기와 야채들을 다양한 변경 해가면서 먹을 수 있는 부분입니다. 따른 준비 필요 없이 라이스페이퍼만 있다면 집에 자투리로 남아있는 야채들로도 충분히 양질의 월남쌈을 만들 수 있습니다. 오늘 집에 있는 야채는 오이, 당근, 파프리카, 양파였습니다. 그리고 고기를 대신할 햄을 준비했습니다. 잘 잘리는 오이는 아이게 맡기고 딱딱한 당근과 눈물이 나는 양파 그리고 파프리카를 준비했습니다. 햄은 볶아주고 양파는 찬물에 담가서 매운맛을 빼주었습니다.

 

건강이라는 단어가 잘 어울리는 음식, 월남쌈

아이들에게 야채를 먹이는 일은 쉽지 않습니다. 하지만 야채들이 라이스페이퍼 안에서 어우러져 월남쌈 소스를 맛난다면 그리 어려운 일이 아닙니다. 그리고 다양한 색깔의 야채들이 모여 있는 접시를 보면 아이들에 없던 창의력이 생길 것 같다는 생각을 혼자 하고는 합니다. 그래서 그런지 월남쌈을 준비할 때는 야채와 재료들을 더욱더 잘 자르려고 노력하는 것 같습니다. 크기와 모양이 적당한 다양한 색감의 야채들과 햄이 모여 있으면 예쁘고 맛있어 보입니다.

라이스페이퍼와 월남쌈재료들

오늘은 흰색, 노란색, 주황색, 갈색, 초록색, 빨간색 들의 재료들의 조화가 있었습니다. 이렇게 준비된 재료들과 월남쌈 소스 그리고 라이스페이퍼를 준비합니다. 마지막으로 라이스페이퍼를 부드럽게 만들어줄 뜨거운 물도 같이 준비했습니다.

 

베트남 레스토랑에서 월남쌈 즐기기

월남쌈 재료가 다 준비된 후 아이들을 베트남 레스토랑으로 초대했습니다. 잘 차려진 우리 집 식탁입니다. 분위기를 만들 때는 노래만 한 것이 없기 때문에 베트남 전통음악을 찾았는데 아직은 베트남의 문화와 정서까지 이해하기에는 어려움이 있었습니다. 그래서 노래는 레스토랑에 어울리는 잔잔한 재즈음악으로 준비했습니다. 재료의 색감과 음악, 음식의 맛이 잘 어우러지는 베트남 레스토랑이 준비되었습니다. 아이들도 음악, 음식이 충분히 마음에 들어 하는 모습이었습니다. 월남쌈의 야채들은 별도의 조리가 필요 없습니다. 양파처럼 매운 것들은 물에 담가서 매운맛을 빼주면 됩니다. 그리고 햄이나 고기가 들어간다면 이들만 볶아서 조리를 하면 됩니다. 이렇게 야채와 고기가 준비되면 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 담가서 투명하면서 부드럽게 만들어 준 후 그 안에 넣고 싶은 재료들을 넣고 잘 말아서 소스를 찍어먹으면 됩니다.

월남쌈 먹기

투명해진 월남쌈 안의 식감이 보입니다. 아이들도 뜨거운 물만 조심하면 쉽게 쌈을 싸서 먹을 수 있습니다. 재료 준비가 쉽고, 건강하고, 베트남의 분위기를 느낄 수 있고, 색감이 주는 즐거움을 느낄 수 있고 그리고 결정적으로 맛있는 월남쌈을 먹으면서 아이들과 뜻깊은 시간을 보내는 방법 추천드립니다.