에어프라이어 요리 추천 에어프라이어 바베큐 에어프라이어 돼지고기 레몬후추

에어프라이어를 사용하면 다양한 바비큐를 만들 수 있습니다. 바비큐 요리의 가장 기본은 바로 돼지고기를 이용한 바비큐 요리인데요. 삼겹살로 만든 바비큐도 맛이 있지만 건강을 위해서 지방이 삼겹살보다 적은 앞다리살로 바비큐를 만들어 봤습니다. 요즘은 마트에서 구이용 앞다리살 또는 보쌈용 앞다리살을 판매하고 있으니 보쌈용 앞다리살에 지방이 붙어 있는 돼지고기를 준비하면 좋습니다. 에어프라이어 요리 추천 에어프라이어 바비큐 만든 방법 포스팅 시작하겠습니다.

 

에어프라이어 돼지고기 바비큐 준비물

레몬페퍼, 앞다리살

에어프라이어 돼지고기 바비큐를 위해서는 도톰한 앞다리 살이 필요합니다. 보쌈용으로 판매하고 있는 2~3cm 두께의 앞다리살을 냉동으로 보관하고 있다가 돼지고기가 먹고 싶을 때 미리 해동을 시켜줍니다. 해동을 시키는 중간에 사이판 여행 중 구매했던 레몬페퍼로 시즈닝을 진행해 주었습니다. 레몬페퍼와 관련된 자세한 내용은 아래의 포스팅을 참고해 주세요.

https://allinone-food.tistory.com/entry/%EB%AF%B8%EA%B5%AD-%EC%82%AC%EC%9D%B4%ED%8C%90-%EC%97%AC%ED%96%89-%EC%A1%B0%ED%85%90%EB%A7%88%ED%8A%B8-%EA%B5%AC%EB%A7%A4-%EC%B6%94%EC%B2%9C-%EB%AF%B8%EA%B5%AD-%EC%97%AC%ED%96%89-%ED%8A%B9%EB%B3%84%ED%95%9C-%EC%A0%9C%ED%92%88-%EC%B6%94%EC%B2%9C-%EC%82%AC%EC%9D%B4%ED%8C%90-%EC%97%AC%ED%96%89-%ED%8A%B9%EB%B3%84%ED%95%9C-%EC%A0%9C%ED%92%88-%EC%B6%94%EC%B2%9C-%EB%A0%88%EB%AA%AC%ED%9B%84%EC%B6%94-%ED%8E%98%ED%8D%BC%ED%8C%8C%EC%9A%B0%EB%8D%94-%ED%95%AB%EC%86%8C%EC%8A%A4-%EC%86%8C%EC%8A%A4%EB%A5%98

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찍어먹어도 좋고 시즈닝으로 좋은 레몬페퍼입니다.

 

에어프라이어 요리 돼지고기 바비큐 레시피

시즈닝

냉동상태의 돼지고기가 어느 정도 해동이 되면 미리 돼지고기의 양쪽면에 레몬페퍼를 뿌려서 시즈닝을 진행합니다. 레몬페퍼가 없다면 소금과 후추로 미리 시즈닝을 합니다. 시즈닝을 하는 동안 다시 비닐 덮어서 해동하면서 시즈닝의 간이 돼지고기에 베도록 진행을 합니다.

에어프라이어 바베큐

에어프라이어 그물망에 돼지고기를 넣어줍니다. 이때는 아래쪽은 돼지고기의 기름이 잘 빠지도록 그물망에서 조리를 진행합니다. 기름이 빠져야 담백하고 맛있는 바비큐가 완성됩니다. 시즈닝이 진행된 돼지고기를 넣어주고 1차로 150도에서 1시간 조리를 진행합니다. 고온으로 1시간 동안 바비큐를 진행하면 겉이 바삭하게 익어서 육즙이 가득 담겨있는 바비큐를 만날 수 있습니다.

 

150도에서 1시간 동안 진행한 바비큐의 겉은 바삭하게 익어있는 것을 확인할 수 있습니다. 특히 지방 부분은 바삭바삭 과자 같은 식감이 있는 부분으로 변해있어서 보기만 해도 군침이 도는데요. 이때 바로 고기를 먹으려고 하면 안쪽은 아직 익지 않아서 붉은빛이 도는 걸 볼 수 있습니다.

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또 고기를 자르는 과정에서 육즙이 빠져나올 수 있으니 먹고 싶은 마음은 잠시 참아야 합니다. 그리고 130도의 상대적인 저온에서 50분에서 1시간 정도 더 조리를 진행합니다. 넉넉히 2시간은 걸리는 바비큐라고 생각하면 됩니다.

바베큐 완성

150도에서 1시간 130도에서 50분 조리를 진행한 돼지고기 앞다리살 바비큐입니다. 살짝살짝 검게 탄 부분은 시즈닝 가루가 많이 묻어 있는 부분이라고 생각하시면 됩니다. 고기가 탄 부분이 아니기 때문에 염려하지 않고 바비큐를 즐기면 됩니다. 특히 지방이 있는 부분의 아삭함과 육즙이 터지는 맛을 한번 맛보신다면 에어프라이어 바비큐를 자주 해서 먹고 싶다는 생각이 드실 겁니다. 에어프라이어 요리 에어프라이어 돼지고기 바비큐는 만드는 방법이 복잡하지 않습니다.

시즈닝과 에어프라이어 조리 온도와 시간만 기억한다면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 쉽게 만들 수 있는 에어프라이어 요리 돼지고기 바비큐 요리로 든든하고 맛있는 한 끼를 준비해 보세요.