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요리정보/음식생각153

애플망고 에어포켓 애플망고 씨앗찾기 씨앗 발아시키기 선물세트로 받은 고급 과일 선물세트에서 오랜만에 애플망고를 맛보고 나서 그 맛을 잊지 못해서 애플망고를 구매했습니다. 아이들도 애플망고를 어찌나 맛있게 먹던지 먹는 모습만 봐도 더 사주고 싶은 생각이 들었습니다. 그런데 망고는 1개를 먹으면 너무 아쉬운 생각이 듭니다. 그래서 대량의 애플망고를 구매했습니다. 그리고 애플망고에 숨어있는 씨앗을 찾아서 발아시키기까지 진행했습니다. 애플망고 구매 애플망고 8개들이 한 박스를 구매했습니다. 애플망고가 8개 이기 때문에 8개 씨가 있고 8개의 화분을 만들 수 있을 것 같았습니다. 애플망고는 agrocosta라는 브랜드의 애플망고이며, 페루에서 재배된 망고입니다. 애플망고를 받고 바로 후숙에 들어갔습니다. 망고, 애플망고, 아보카도와 같은 열대과일들은 보통 후숙이 .. 2022. 4. 4.
오미자청, 오미자 술 담그기 지난해 오미자청을 구매하고 술을 담갔습니다. 오미자는 건강에 좋은 열매로 유명합니다. 오미자는 천식치료에 효능이 탁월하고, 강장제로 이용된다고 합니다. 또한 눈을 밝게 해 주고, 장을 따뜻하게 해 준다고 합니다. 오미자는 먹으면 다섯 가지 맛을 느낄 수 있어서 오미자라고 하네요. 오미자는 청으로 만들어서 음료, 차로 즐기고 술을 담가서 즐기기도 합니다. 우리나라에서는 문경이 오미자로 유명해서 문경 중앙시장의 오미자청과 오미자에 술을 담가보았습니다. 문경 중앙시장의 오미자청은 비정제 천연당을 사용해서 청을 만들었다고 합니다. 비정제 천연당이란 기존 당과는 다른 최소한의 공정과 천연에 가까운 방법으로 가공한 제품의 설탕으로 청을 담근 것입니다. 오미자청은 물, 탄산수, 우유와 혼합해서 음료 또는 차로 즐기거.. 2022. 1. 9.
피스타치오 껍질을 곁들인 구운 대구와 레몬 피스타치오 껍질을 곁들인 구운 대구와 레몬 이번의 30분 레시피는 가볍고 만족스럽습니다. 피스타치오의 아삭한 식감이 좋습니다. 이 풍미 프로필은 연어, 송어, 틸라피아와 같은 다른 해산물에도 잘 어울립니다. 대부분의 해산물 요리에 필수 메뉴는 타르타르소스입니다. 그리고 최고입니다! 시간이 조금 더 있으면 마요네즈, 다진 딜 피클, 레몬주스, 케이준 시즈닝, 디종 머스터드, 소금, 후추 등 몇 가지 재료만 있으면 빠르게 만들 수 있습니다. 이 요리를 만드는 데 꼭 필요한 것은 아니지만 타르타르소스도 필수품이라면 추가하면 좋습니다. 4인분 기준으로 만드는 방법입니다. 재료 엑스트라 버진 올리브 오일 3 테이블스푼(45밀리리터) 레몬 1개, 잘게 빻은 제스트, 웨지 모양으로 자른 과일 이탈리안 시즈닝 1작은술.. 2021. 10. 30.
Farro 및 기타 슈퍼푸드 통곡물 알아보기 Farro 및 기타 슈퍼푸드 통곡물 알아보기 퀴노아는 케일이 대 케일을 인수한 이후로 볼 수 없었던 슈퍼푸드 수준에 도달했습니다. 대중문화에서 똑같이 수용되고 조롱되는 곡물 사발 세대의 상징이 되었습니다. 그러나 식탁에 가져올 가치가 있는 것은 통곡물만이 아닙니다. 통곡물의 세계는 넓고 퀴노아와 현미가 접시에 담긴 유일한 곡물이었다면 이제 미각을 확장할 때입니다. 통곡물을 요리하고 즐기는 방법과 함께 통곡물을 소개합니다. 통곡물이란? "통곡물"이라는 용어는 전체 곡물과 씨앗을 모두 포함합니다. 그들은 모든 식용 부분을 유지합니다. 섬유질이 풍부한 외부 밀기울 층; 곡물 자체의 대부분을 구성하는 탄수화물이 풍부한 배유 중심; 비타민, 단백질 및 건강한 지방으로 가득 찬 내부 코어 또는 배아. 반면에 백미와.. 2021. 10. 27.
이 쉬운 음식 교환으로 이미 지중해식 식단을 따르고 있을지도 모릅니다. 이 쉬운 음식 교환으로 이미 지중해식 식단을 따르고 있을지도 모릅니다. 지중해식 식단은 1990년대에 처음 도입된 이후로 전문가들이 권장하는 식사 방법이었지만, 여전히 새롭고 트렌디한 식사 계획을 가지고 있습니다. 그리고 당신이 식물성 식단과 유연한 식단으로 이동하고 있다면, 당신은 깨닫지 못한 채 이미 지중해식 식단을 따르고 있을지도 모릅니다. "저탄수화물 지중해 요리책: 평생 건강을 위한 빠르고 쉬운 고단백, 저당, 건강 지방 조리법"의 저자인 영양사 영양사 Michelle Dudash는 "세계에서 가장 건강한 식단 중 하나로 찬사를 받고 있습니다."라고 말했습니다. Dudash는 "그리고 그것은 전부 아니면 전무한 규칙이 아닙니다."라고 말했습니다. "하루 종일일 필요도 없고, 매주일 필요도 없습니.. 2021. 10. 23.
지중해식 식료품으로 부엌을 채우는 방법 지중해식 식료품으로 부엌을 채우는 방법 금메달을 획득한 지중해식 식단을 시작하거나 계속 유지하고 계십니까? 그런 다음 식료품 저장실에 지중해식 필수품을 비축하는 데 사용할 수 있는 쇼핑 리소스가 필요하며 매주 계속 사용하여 신선, 냉동 및 통조림 야채, 과일 등을 보충하고 구입해야 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일 지중해 식료품 저장실 목록의 첫 번째 항목은 무엇입니까? 짐작하셨겠지만, 많은 셰프들이 애칭으로 EVOO라고 부르는 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 그것은 모든 그리스 요리의 기초이며 그리스인은 그것을 너무 좋아하여 누군가가 로커에서 조금 벗어났다고 생각할 때 "그는 기름을 잃어 가고 있습니다."라고 말합니다. 그리스는 식단의 건강상의 이점에 대한 1950년대 초반 연구의 핵심 초점이었습니.. 2021. 10. 20.
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